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水煮豆花吉利彩票官方娱乐网站鱼

发布时间:2019-05-13 丨 阅读次数:

水煮豆花吉利彩票官方娱乐网站鱼

  水煮豆花鱼

  ************* 水煮豆花鱼 *************
材料:
鲤鱼(或草鱼)一条,嫩豆腐1盒,豆芽200克,香芹200克干辣椒50克,花椒10克,郫县豆瓣酱30克,蒜10瓣,料酒适量,盐适量。

  做法:
1、鱼收拾干净,片成薄片,加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会。
2、嫩豆腐切成片,锅在盘底。
3、豆芽放入沸水中焯熟。
4、香芹洗净切段,也放入沸水中焯熟。
5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上。
6、锅中倒入炒菜用的油量,烧热后,倒入花椒,炒出香味。
6、倒入干辣椒段,炒香。
7、将豆瓣酱和蒜片倒入,炒匀。吉利彩票官方娱乐网站
8、倒入热水,水量要能没过鱼片。
9、水煮开后,将鱼片一片一片夹入锅中,并用筷子拨散。
10、全部鱼片入锅后,再煮约2分钟即可出锅,倒入装豆腐和菜的容器中,撒上香葱碎即可。

  


 

  

  


 

  
备注:
1、这次用的鲤鱼,是因为人家去钓鱼,给我们拿来特大一条,肢解它真是费老劲了。鲤鱼肉感觉不好片片,这次全当是为了不浪费,以后还是用草鱼做。
2、这次的辣椒和花椒量,都比以前减少了不少,根据个人口味调整吧。

  

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(来源:美食厨房)

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