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意式西西里美食餐馆“城堡”

发布时间:2019-06-03 丨 阅读次数:

意式西西里美食餐馆“城堡”

  意式西西里美食餐馆“城堡”

  【大纪元5月9日讯】(大纪元记者乐心笛纽约采访报导)真的想去意大利城堡吗?真的想坐在城堡里品味美食吗?如果您没有那么多时间或预算的话,那就乘母亲节之际,到位于白石镇上的这家义式“城堡”餐馆——Castel Mare Restaurant,尝尝热情的西西里人为您奉上道地的意式家乡美味吧!

  “城堡”餐馆是由Farruggio兄弟俩和妈妈一同开办和经营,妈妈来自意大利西西里岛,天生对烹煮食物有着无比的热情和天分,餐馆的许多菜谱都是由她发明和创新的,充满了意大利家乡的风味。兄弟俩虽然出生在美国,但秉承了意大利南方人的热情与豪迈。哥哥学餐馆管理,弟弟学烹调,我于杀戮中绽放将Castel Mare 餐馆经营打造得有声有色,顾客盈门。

  

  

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  “城堡”餐馆的特色菜众多,厨师特别推荐的开胃菜是Gamberi Ripieno——山羊起司和小绿花蕾(Capers)配炸小龙虾,价格$9.50。还有Clams or Mussels fra Diavolo,炒蛤蜊或贻贝撒上熏肉丝和蕃茄丁洋葱丁,意大利的熏肉味道有点特别,但喜欢吃的朋友一定非常爱吃,价格$9.50。

  “城堡”的主菜分三系列:Pollo—Chicken鸡肉、Vitello—Veal牛肉、Pesce—Fish海鲜,所有这些主菜旁边都会配上一些蔬菜或意大利面。

  鸡肉系里最有名的是Rossini,鸡肉裹上适量面包屑炸一下,然后配上火腿肉、起司和自制的棕色蘑菇酱,外酥里嫩,非常诱人,价格$17.50。

  牛肉系里值得推荐的是Saltimboca,牛肉炒菠菜配起司火腿及棕色酱,价格S18.50。还有Broscetta,小牛肉炒番茄丁洋葱丁配起司火腿,味道鲜美,价格S18.50。

  海鲜有虾、三文鱼、罗非鱼、贝壳类等。其中Shrimp Cremoso和Salmon Florentine最值得推荐。前者的炒虾里配着菠菜、番茄、核桃及起司,虾鲜汁浓。后者的三文鱼里有培根肉、菠菜及起司,引人馋欲,价格18.50。

  面条一定是意大利餐馆的必备菜肴,“城堡”也不例外。Linguini Pescatore是在“城堡”众多面中最受客人欢迎的,此款炒面里配有虾、鱿鱼、干贝、蟹肉、蕃茄及葡萄酒酱,价格$13.50。“城堡”主人为我们即兴创作的是Stagione,炒面里有培根肉、蕃茄、小菠菜、橄榄、起司等,真的好香。

  “城堡”的厨师会根据客人所要求的口味进行适当的改动、创新。此外,“城堡”还承接各种家庭聚会优惠餐,价格从每位$27到$40不等,内容丰盛。最值得一试的是每个周2至周4,“城堡”都会提供特别套餐(Pre-Fixed Course Menu),有$15.95和$21.95两款,里面包括了开胃菜、汤、主菜、甜点或咖啡、茶,真的很合算!

  西西里城堡Castel’ Mare Ristorante备有大停车场,地址:21-64 Utopia Parkway, Whitestone, NY 11357 电话:(718)352-6738。营业时间:周一休息、周二至周五4pm~10pm、周六 4pm~11pm、周日1pm~10pm。

  

  

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Shrimp Cremoso 炒虾配料有菠菜、番茄、核桃及起司。

 

  

  

  

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Pasta Stagione 意大利面里有培根肉、蕃茄、小菠菜、橄榄、起司等。

 

  (http://www.dajiyuan.com)

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